Receitas de Ceia de Ano Novo e Simpatias para um 2025 Cheio de Sucesso!

O Ano Novo é um momento especial de renovação, esperança e celebração. Para começar 2025 com o pé direito, que tal planejar uma ceia repleta de pratos deliciosos e saudáveis, acompanhada de simpatias que simbolizam sucesso, prosperidade e harmonia? Aqui, você encontrará:

• Receitas de Ceia de Ano Novo: pratos que unem sabor, nutrição e tradição.

• Simpatias Simpáticas: rituais simples e divertidos para atrair boas energias.

Pronto para fazer de 2025 um ano inesquecível? Vamos lá!

Receitas para a Ceia de Ano Novo

Entradas e Petiscos

1. Salada de Lentilha da Prosperidade

• Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de lentilhas cozidas

  • 1 cenoura ralada

  • 1/2 cebola roxa em fatias finas

  • 1 punhado de folhas de salsa picada

  • Suco de 1 limão

  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva

  • Sal e pimenta a gosto

• Modo de preparo:

  • Misture todos os ingredientes em uma tigela.

  • Ajuste os temperos e leve à geladeira até a hora de servir.

2. Canapés de Ricota com Ervas

• Ingredientes:

  • 200g de ricota

  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva

  • Ervas frescas (manjericão, salsa e cebolinha) picadas

  • Torradas ou fatias de pão integral

• Modo de preparo:

  • Misture a ricota com o azeite e as ervas até formar uma pasta.

  • Espalhe sobre as torradas e decore com uma folha de manjericão.

3. Arroz com Castanhas

• Ingredientes:

  • 2 xícaras de arroz branco ou integral

  • 1/2 xícara de castanhas de caju e do Pará picadas

  • 2 colheres (sopa) de azeite

  • 1 dente de alho picado

  • Sal a gosto

• Modo de preparo:

  • Refogue o alho no azeite, acrescente o arroz e mexa bem.

  • Cozinhe o arroz normalmente. Quando pronto, misture as castanhas.

Pratos Principais

4. Leitão à Pururuca

• Ingredientes:

  • 1 leitão pequeno limpo

  • Suco de 2 limões

  • 4 dentes de alho amassados

  • Sal e pimenta a gosto

  • 1 colher (sopa) de óleo

• Modo de preparo:

  • Tempere o leitão com o suco de limão, alho, sal e pimenta. Deixe marinando por 4 horas.

  • Asse em forno preaquecido a 200°C por 3 horas. Para pururucar, jogue óleo quente sobre a pele.

5. Lombo Assado com Ameixas

• Ingredientes:

  • 1 kg de lombo de porco

  • 1 xícara de ameixas secas sem caroço

  • 1 xícara de vinho branco seco

  • Sal, alho e pimenta a gosto

• Modo de preparo:

  • Tempere o lombo e recheie com ameixas. Enrole e amarre com barbante.

  • Asse a 180°C, regando com o vinho, por cerca de 1h30.

6. Lentilhas com Linguicinha, Louro e Costelinha Defumada

• Ingredientes:

  • 2 xícaras de lentilhas

  • 200g de linguicinha defumada

  • 200g de costelinha defumada

  • 2 folhas de louro

• Modo de preparo:

  • Cozinhe as lentilhas com as carnes e o louro até ficarem macias. Ajuste o sal.

Acompanhamentos

7. Salpicão de Frios

Ingredientes:

• 2 xícaras de frango desfiado

• 1 cenoura ralada

• 1/2 xícara de presunto picado

• 1/2 xícara de queijo muçarela em cubos

• 1/2 xícara de ervilha

• 1/2 xícara de milho

• 1/2 maçã verde picada

• 1/2 xícara de uvas-passas (opcional)

• 1/2 xícara de batata palha

• 1 pote de iogurte natural ou maionese

• Sal, pimenta e cheiro-verde a gosto

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela, misture o frango, presunto, queijo, cenoura, ervilha, milho, maçã e uvas-passas.

2. Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde.

3. Adicione o iogurte ou maionese e misture bem.

4. Finalize com batata palha antes de servir.

8. Farofa de Frutas Secas

Ingredientes:

• 2 xícaras de farinha de mandioca torrada

• 2 colheres (sopa) de manteiga

• 1/2 xícara de damascos picados

• 1/2 xícara de uvas-passas

• 1/2 xícara de castanhas-do-pará picadas

• 1 cebola picada

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

1. Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola até dourar.

2. Adicione as frutas secas e castanhas, mexendo por 2 minutos.

3. Acrescente a farinha de mandioca e misture bem.

4. Tempere com sal e pimenta, e sirva quente.

9. Milho Verde na Manteiga

Ingredientes:

• 4 espigas de milho cozidas

• 2 colheres (sopa) de manteiga

• Sal e salsinha picada a gosto

Modo de Preparo:

1. Cozinhe as espigas em água com sal até ficarem macias.

2. Em uma frigideira, derreta a manteiga e adicione as espigas, dourando-as levemente.

3. Salpique salsinha antes de servir.

10. Costelinha ao Molho Barbecue

Ingredientes:

• 1,5 kg de costelinha de porco

• Suco de 1 limão

• Sal, pimenta e alho a gosto

• 1 xícara de molho barbecue

Modo de Preparo:

1. Tempere a costelinha com limão, sal, pimenta e alho, deixando marinar por 2 horas.

2. Asse em forno preaquecido a 200°C por 1 hora, coberta com papel alumínio.

3. Retire o papel, pincele o molho barbecue e asse por mais 30 minutos, até caramelizar.

11. Rabanada Assada Light

Ingredientes:

• 1 pão amanhecido cortado em fatias

• 1 xícara de leite desnatado

• 2 ovos batidos

• 1 colher (sopa) de açúcar mascavo

• 1 colher (chá) de canela em pó

• Adoçante em pó (opcional)

Modo de Preparo:

1. Misture o leite com o açúcar e a canela.

2. Passe as fatias de pão no leite e depois nos ovos batidos.

3. Disponha em uma assadeira untada e asse em forno preaquecido a 180°C por 20 minutos, virando na metade do tempo.

4. Polvilhe adoçante e canela antes de servir.

Sobremesas

12. Quindim

Ingredientes:

• 6 gemas peneiradas

• 1 xícara de açúcar

• 1 xícara de coco ralado fresco

• 2 colheres (sopa) de manteiga derretida

Modo de Preparo:

1. Misture as gemas, o açúcar, o coco e a manteiga até formar um creme homogêneo.

2. Unte forminhas com manteiga e polvilhe açúcar.

3. Despeje a massa nas forminhas e asse em banho-maria a 180°C por 40 minutos.

4. Deixe esfriar antes de desenformar.

13. Brigadeirão de Colher

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado

• 1 caixa de creme de leite

• 1 xícara de chocolate em pó

• 2 colheres (sopa) de manteiga

• Granulado para decorar

Modo de Preparo:

1. Em uma panela, misture o leite condensado, creme de leite, chocolate e manteiga.

2. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar levemente (consistência de brigadeiro mole).

3. Transfira para taças individuais ou uma travessa e decore com granulado.

4. Sirva em temperatura ambiente ou gelado.

14. Pudim de Coco Saudável

Ingredientes:

• 400 ml de leite de coco

• 1/2 xícara de açúcar de coco ou mascavo

• 1/2 xícara de coco ralado sem açúcar

• 3 ovos

• 1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de Preparo:

1. Misture todos os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo.

2. Despeje em uma forma de pudim untada com óleo de coco.

3. Asse em banho-maria a 180°C por 50 minutos.

4. Deixe esfriar, desenforme e leve à geladeira antes de servir.

15. Geléia de Romã com Sorvete Caseiro

Ingredientes (Geléia):

• 1 xícara de sementes de romã

• 1/2 xícara de açúcar

• Suco de 1 limão

• 1/4 de xícara de água

Ingredientes (Sorvete):

• 2 bananas maduras congeladas

• 1/2 xícara de iogurte natural

• 1 colher (sopa) de mel ou adoçante (opcional)

Modo de Preparo (Geléia):

1. Em uma panela, misture as sementes de romã, açúcar, limão e água.

2. Cozinhe em fogo baixo até engrossar, mexendo ocasionalmente. Reserve.

Modo de Preparo (Sorvete):

1. Bata as bananas congeladas com o iogurte no liquidificador ou processador até obter uma textura cremosa.

2. Sirva com a geléia de romã por cima.

Simpatias Simpáticas para Entrar em 2025 com o Pé Direito

Seja superstição ou tradição, essas simpatias são uma forma leve e divertida de atrair boas energias para o ano novo. Confira:

1. Comer Lentilhas

🌱 Significado: A lentilha é símbolo de prosperidade e fartura. Por seu formato redondo, lembra moedas, atraindo riqueza.✨ Como Fazer: Inclua lentilhas no jantar de Réveillon, seja em forma de sopa, salada ou acompanhamento. O importante é saborear ao menos uma colherada quando o ano virar.

2. Guardar Sementes de Romã

🍎 Significado: A romã é símbolo de abundância e fertilidade. Guardar suas sementes promete atrair dinheiro e sorte.✨ Como Fazer: Durante a ceia, chupe três sementes de romã e guarde-as em sua carteira durante o ano como amuleto de prosperidade.

3. Usar Roupa Branca

🤍 Significado: O branco representa paz, harmonia e um novo começo. Essa tradição é muito comum no Brasil.✨ Como Fazer: Use uma peça de roupa branca na noite de Ano Novo, mas, se quiser atrair algo específico, combine com acessórios coloridos:

• Amarelo: Dinheiro.

• Vermelho: Paixão.

• Verde: Saúde.

• Rosa: Amor.

4. Pular Ondas

🌊 Significado: Este ritual está ligado à renovação e à purificação, além de homenagear Iemanjá, a rainha do mar.✨ Como Fazer: Para quem está na praia, pule sete ondas à meia-noite. A cada pulo, faça um pedido ou mentalize uma meta para o ano.

5. Encher a Casa de Flores

💐 Significado: As flores trazem leveza, beleza e boas vibrações. Além disso, são um gesto de gratidão pela vida.✨ Como Fazer: Decore sua casa com arranjos de flores frescas no dia 31. Prefira flores brancas para atrair paz ou amarelas para prosperidade.

🌟 Essas simpatias não garantem milagres, mas ajudam a começar 2025 com otimismo e esperança. Afinal, acreditar em coisas boas já é meio caminho andado para conquistá-las! Qual delas você vai fazer? 😊

Com receitas deliciosas e simpatias simples, seu Ano Novo tem tudo para começar com muita energia positiva. 

Que 2025 seja repleto de sucesso, saúde e felicidade!

Desejamos um Ano Novo inesquecível! 💚

@nutritecnica