Aproveite o Outono: Alimentos Sazonais e Receitas de Lanches Saudáveis🍁

O outono é uma deliciosa estação que nos devolve o aconchego ao lar, depois de passarmos a estação do calor em busca de lazer e diversão. Com a chegada do outono, é essencial ajustar nossa alimentação para aproveitar os alimentos sazonais, que são mais frescos, saborosos e nutritivos. Consumir produtos da estação não só beneficia nossa saúde, mas também contribui para a sustentabilidade e economia local. 

🍂Benefícios dos Alimentos da Estação

Optar por frutas, legumes e verduras típicos do outono oferece diversas vantagens: 

• Maior valor nutricional: Alimentos colhidos em sua época ideal possuem mais vitaminas e minerais. 

• Melhor sabor: A maturação natural realça o paladar dos alimentos. 

• Custo-benefício: A abundância da safra geralmente reduz os preços desses produtos. 

🍂Alimentos Típicos do Outono

Durante o outono, destacam-se os seguintes alimentos:

• Frutas: caqui, abacate, goiaba, laranja, tangerina, kiwi e pera.  

• Verduras: agrião, alho-poró, almeirão, brócolis e erva-doce.  

• Legumes: abóbora, batata-doce, berinjela, cenoura e inhame.  

🍁Receitas de Lanches Saudáveis para o Outono

Para incorporar esses alimentos na sua dieta, aqui estão algumas sugestões de lanches saudáveis:

🥑Vitamina de Abacate Low Carb

Ingredientes:

• 1 abacate maduro 

• 1 xícara de leite de amêndoas ou outro leite vegetal 

• 1 colher de sopa de mel ou adoçante de sua preferência 

• 1 colher de chá de essência de baunilha 

• 4 pedras de gelo 

Modo de preparo:

1. Corte o abacate ao meio, retire o caroço e extraia a polpa. 

2. No liquidificador, adicione o abacate, leite de amêndoas, mel e essência de baunilha. Bata até obter uma mistura homogênea.

3. Acrescente as pedras de gelo e bata novamente até que fiquem bem trituradas. 

4. Sirva em seguida. 

Essa vitamina é rica em gorduras saudáveis, fibras e antioxidantes.

🎃Quibe de Abóbora

Ingredientes:

• 1 xícara de trigo para quibe

• 2 xícaras de abóbora cozida e amassada

• 1 cebola picada 

• 2 dentes de alho picados 

• Hortelã picada a gosto 

• Sal e pimenta a gosto

• Azeite para regar

Modo de preparo:

1. Deixe o trigo de molho em água morna por cerca de 1 hora. Escorra e esprema para retirar o excesso de água.

2. Misture o trigo com a abóbora amassada, cebola, alho e hortelã. Tempere com sal e pimenta.

3. Coloque a mistura em uma assadeira untada, alise a superfície e regue com azeite.

4. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.

Este quibe é uma alternativa vegetariana rica em fibras e sabor.

Torta de Beterraba

Ingredientes:

• 3 beterrabas médias raladas 

• 3 ovos 

• 1 xícara de farinha de trigo 

• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado

• 1/2 xícara de leite

• 1/4 xícara de óleo

• 1 colher de sopa de fermento em pó

• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, misture as beterrabas raladas, ovos, farinha, queijo, leite e óleo até obter uma massa homogênea.

2. Adicione o fermento e tempere com sal e pimenta.

3. Despeje a massa em uma forma untada e asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até firmar.

Esta torta é uma maneira deliciosa de incluir a beterraba na alimentação, fornecendo fibras e antioxidantes.  

Incorporar alimentos sazonais na dieta é uma maneira eficaz de manter uma alimentação equilibrada e saborosa durante o outono. Experimente essas receitas e aproveite os benefícios que a estação oferece!

Dra. Marlise Potrick Stefani

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